오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 간장감자조림 레시피를 소개해드릴게요. 간장의 진한 풍미와 감자의 달큰한 맛이 어우러져 만들어지는 이 조림은 한끼 식사나 반찬으로 딱 좋아요. 준비물을 확인하고, 함께 만들어보실까요?
재료:
감자 4개
대파 1대
다진 마늘 1큰술
간장 3큰술
설탕 2큰술
물 1/2컵
참기름 1큰술
깨소금 약간
참치액젓(선택) 1큰술
요리과정:
감자 손질하기:
감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어주세요. 물에 담가 전분기를 제거해줍니다.
대파 손질하기:
대파는 어슷썰기 해주세요. 대파의 향이 음식에 더해지면 더 맛있어집니다.
팬에 볶기:
팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 감자를 넣어 볶아주세요. 감자가 약간 익을 때까지 볶아줍니다.
간장 소스 만들기:
간장, 설탕, 물을 섞어 간장 소스를 만들어주세요. 참치액젓을 좋아한다면 추가하여 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
간장 소스 추가:
감자가 약간 익은 상태에서 간장 소스를 부어주세요. 중불에서 물기가 증발하고 감자가 고루 익을 때까지 조리해주세요.
마무리:
대파와 깨소금을 넣어 간장감자조림을 골고루 섞어주면 완성입니다.
팁과 포인트:
감자를 물에 담가 전분을 제거하는 과정이 중요합니다. 이를 통해 부드럽고 쫄깃한 감자조림이 완성됩니다.
대파는 익으면 식감이 사라지므로 마지막에 넣어줍니다. 익기전에 향이 음식에 잘 배어 맛을 더해줍니다.
간장의 양과 설탕의 양은 개인 취향에 맞게 조절하세요. 더 진한 맛을 원한다면 간장을 더 추가해도 좋습니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 간장감자조림 레시피로 맛있는 한끼 식사를 즐겨보세요. 달큰한 입맛이 일품이에요. 맛있게 드세요!